ハブ酒が出来るまで
~ハーブとハブのことを知り尽くしてできた~
STEP1
ハブを特殊処理
![](https://www.sakitariya.com/wp-content/uploads/2021/09/01.jpg)
完全な血抜き、臭腺除去、腸管摘出
この処理方法で味が決定的に変わります。
この処理方法で味が決定的に変わります。
STEP2
エキスを抽出
![](https://www.sakitariya.com/wp-content/uploads/2021/09/02.jpg)
ハブの骨肉皮を59度のアルコールに浸漬して、旨味成分のエキスを抽出。
10年以上寝かせて熟成させます。
10年以上寝かせて熟成させます。
STEP3
ハーブを漬ける
![](https://www.sakitariya.com/wp-content/uploads/2021/09/03.jpg)
8~13種のハーブを浸漬袋に入れて泡盛に漬けます。
STEP4
浸漬タンクで熟成
![](https://www.sakitariya.com/wp-content/uploads/2021/09/04.jpg)
ハブとハーブエキスをブレンドし、浸漬タンクで熟成。
寝かせ方は弊社独自のもので、味に何ともいえないまるみが出ます。
寝かせ方は弊社独自のもので、味に何ともいえないまるみが出ます。
STEP5
瓶に充填
![](https://www.sakitariya.com/wp-content/uploads/2021/09/05.jpg)
STEP6
出荷
![](https://www.sakitariya.com/wp-content/uploads/2021/09/06.jpg)
1枚1枚ラベルを貼って出荷